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红酒软木塞经久不衰的秘密

牛啤网 16-03-01 03:03:06 作者:牛啤网/啤酒加盟
 

虽然在过去十多年软木塞面对其他材料如螺旋盖、 人工瓶塞等多方面的竟争, 但如今依然占据着全球70%的市场份额。软木塞在葡萄酒市场的地位日益显著,其原因是什么呢?
技术的发展
 
人们对于生活品味的追求以及倡导的可持续发展的全球性共识。软木塞所用的软木是一种从栓皮栎树的树皮组织剥取的不透水、浮力大的材料。软木蜂窝状的结构使其极易被压缩进瓶子并形成一个密封的瓶塞。玻璃瓶颈的内直径与软木塞的大小要略有差距,通过软木塞收缩和扩张的根本属性发挥它密封的功效。一个软木塞就包含大约7亿个细胞,这是其他种类的人工瓶塞无法比拟的。事实上,葡萄酒酒庄采用软木塞的历史已达数百年之久,软木塞在高档葡萄酒的地位越来越高
风尚与品味的体现
 
全球的消费者有一个根深蒂固的观念,即品味是软木塞的天然本质。 美国软木质量协会在2004年、2007年、2011年就消费者对于红酒瓶塞的态度进行了市场调研,有1,587名受访者接受访问。当问及“瓶塞材料能传递出葡萄酒的什么品质”时,93%的受访者认为采用天然软木塞能传递出葡萄酒较高甚至绝佳的品质,与之相比,31%的受访者认为采用合成塞能传递高品质的酒,只有11%的受访者认为采用螺旋盖能传递高品质的酒。并且50%的受访者认为采用螺旋盖的葡萄酒的品质是低的甚至可以说是差的。
葡萄牙软木协会(APCOR)项目总监De Jesus说, “品酒是一门艺术,一种优雅的生活方式,也代表着一个人的品味。其享受来自于葡萄酒的口感,色泽、香气、包装设计,和瓶塞整体的品味。” 他打了个比方说“就像去维也纳金色大厅欣赏音乐演奏会穿着得体是必须的,T恤衫、运动鞋不适合这样的场合。总之,消费者认为极品佳酿用软木塞封瓶是理所当然的,本应如此的。

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